défense et promotion du véritable santon de Provence, notamment par la définition et l’élaboration d’un cahier des charges en vue de l’obtention du label (I.G.P), indication géographiquement protégée : Santons de Provence ; ce label, outre l’information des consommateurs, concernant la provenance, la méthode et les matériaux de fabrication, fera barrage aux fabrications étrangères se prévalant indument du terme santons de Provence ; plus généralement, l’association (U.F.S.P) pourra mener toute action qu’elle jugera utile à la défense et à la promotion du santon de Provence ainsi qu’à l’information du public, mais également, à la sauvegarde de tout ce qui selon elle constitue un élément de ce patrimoine